Fränkische Schiefertrüffelsuppe
€ kleine Tasse 12,50 große Tasse 14,50
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
Regionale Spezialität | vollmundig
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
€ kleine Tasse 12,50 große Tasse 14,50
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
Regionale Spezialität | vollmundig
Vorspeisen-Etagere
€ 25,50
Allerlei aus unserer warmen und kalten Vorspeisenküche
serviert mit einer Espressotasse fränkische Schiefertrüffelsuppe
Vorspeisen-Etagere
€ 25,50
Allerlei aus unserer warmen und kalten Vorspeisenküche
serviert mit einer Espressotasse fränkische Schiefertrüffelsuppe
Lachscarpaccio
€ 23,50
gebackener Knusperscampi | Kichimajo | Terijakisauce
Lachscarpaccio
€ 23,50
gebackener Knusperscampi | Kichimajo | Terijakisauce
Gesottener Tafelspitz vom Bio-Weiderind
€ 28,50
Meerettichsauce | Kartoffelkloß | Salatteller
Gesottener Tafelspitz vom Bio-Weiderind
€ 28,50
Meerettichsauce | Kartoffelkloß | Salatteller
Salat von der Gärtnerei Ernst Bad Steben
€ 12,00
Parmesan Dressing | Wachteleier | Kalamata Bio Oliven | Croutons
-gebratener Bauch vom Strohschwein € 4,50
-zwei gebackene Knusperscampis € 9,00
-gebackener Lesbos-Fetakäse Vegetarisch € 4,50
Salat von der Gärtnerei Ernst Bad Steben
€ 12,00
Parmesan Dressing | Wachteleier | Kalamata Bio Oliven | Croutons
-gebratener Bauch vom Strohschwein € 4,50
-zwei gebackene Knusperscampis € 9,00
-gebackener Lesbos-Fetakäse Vegetarisch € 4,50
Saiblingsfilet
€ 32,50
wahlweise :
in Mandelbutter gebraten
im Wein-Gemüsesud gegart
als Zweierlei
Salzkartoffeln | Sahnemeerrettich | Salatteller
Saiblingsfilet
€ 32,50
wahlweise :
in Mandelbutter gebraten
im Wein-Gemüsesud gegart
als Zweierlei
Salzkartoffeln | Sahnemeerrettich | Salatteller
Harmonie Menü
€ 73,00
Parmesan-Waffel
Pastrami | eingelegte Spitzpaprika | Schnittlauchmayonnaise
***
Rumpsteak von der fränkischen Färse
Kartoffelgnocchi | Trüffelrahm | gebratene Bio-Pilze aus Ranis | Rotweinsauce
***
Schokoladenküchle
Erdbeersalat & Holunderblüten-Sorbet
Harmonie Menü
€ 73,00
Parmesan-Waffel
Pastrami | eingelegte Spitzpaprika | Schnittlauchmayonnaise
***
Rumpsteak von der fränkischen Färse
Kartoffelgnocchi | Trüffelrahm | gebratene Bio-Pilze aus Ranis | Rotweinsauce
***
Schokoladenküchle
Erdbeersalat & Holunderblüten-Sorbet
Oldenburger Ente am Sonntagmittag
€ 27,50
Beifußsauce | Kartoffelkloß | hausgemachtes Apfelrotkraut
Oldenburger Ente am Sonntagmittag
€ 27,50
Beifußsauce | Kartoffelkloß | hausgemachtes Apfelrotkraut
Parmesan-Ricotta-Ravioli
€ 26,50
geschmolzene Kirschtomaten | Rucola Vegetarisch
Parmesan-Ricotta-Ravioli
€ 26,50
geschmolzene Kirschtomaten | Rucola Vegetarisch
Crême Brûlée
€ 14,50
Bio-Bourbon-Vanille
Cassis-Macaron | Sorbet
Crême Brûlée
€ 14,50
Bio-Bourbon-Vanille
Cassis-Macaron | Sorbet
Käse-Variation
€ 16,50
verschiedene Biokäse | Birnensenf | Früchte | Brotkorb
Käse-Variation
€ 16,50
verschiedene Biokäse | Birnensenf | Früchte | Brotkorb
Sorbet
€ 9,50
mit Frankensecco oder Frankensecco-Zero aufgegossen
Sorbet
€ 9,50
mit Frankensecco oder Frankensecco-Zero aufgegossen
Kastbergs Rahmeis
€ 3,50 je Kugel
Vanille | Haselnuss | Espresso-Honig | Salzkaramell
Kastbergs Rahmeis
€ 3,50 je Kugel
Vanille | Haselnuss | Espresso-Honig | Salzkaramell
Medaillons vom Strohschwein
€ 29,50
im Speckmantel
Räucherpaprika-Ragout | gebackene Parmesan-Kräuter-Kartoffelkrapfen| Rotweinsauce
Medaillons vom Strohschwein
€ 29,50
im Speckmantel
Räucherpaprika-Ragout | gebackene Parmesan-Kräuter-Kartoffelkrapfen| Rotweinsauce
Affogato „Tiramisu Style“
€ 8,00
Biskuit | Mascarponecreme | Vanilleeis | frischer Espresso
Affogato „Tiramisu Style“
€ 8,00
Biskuit | Mascarponecreme | Vanilleeis | frischer Espresso
Filet vom Wolfsbarsch
€ 34,50
Graupen-Zitronen-Risotto mit Kapern
wilder Brokkoli | Rotweinsauce
Filet vom Wolfsbarsch
€ 34,50
Graupen-Zitronen-Risotto mit Kapern
wilder Brokkoli | Rotweinsauce
Carpaccio vom Kalbsfilet
€ 23,50
Surf & Turf
gebackener Knusperscampi | Kimchimajo | Terijakisauce
Carpaccio vom Kalbsfilet
€ 23,50
Surf & Turf
gebackener Knusperscampi | Kimchimajo | Terijakisauce
