Fränkische Schiefertrüffelsuppe
€ kleine Tasse 12,50 große Tasse 14,50
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
Regionale Spezialität | vollmundig
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
€ kleine Tasse 12,50 große Tasse 14,50
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
Regionale Spezialität | vollmundig
Vorspeisen-Etagere
€ 25,50
Allerlei aus unserer warmen und kalten Vorspeisenküche
serviert mit einer Espressotasse fränkische Schiefertrüffelsuppe
Vorspeisen-Etagere
€ 25,50
Allerlei aus unserer warmen und kalten Vorspeisenküche
serviert mit einer Espressotasse fränkische Schiefertrüffelsuppe
Cordon Bleu vom Kalbsrücken
€ 30,80
gefüllt mit Bacon | Bergkäse
fränkischer Kartoffelsalat | Preiselbeeren
Cordon Bleu vom Kalbsrücken
€ 30,80
gefüllt mit Bacon | Bergkäse
fränkischer Kartoffelsalat | Preiselbeeren
Salat von der Gärtnerei Ernst Bad Steben
€ 12,00
Apfel-Senf-Dressing
-gebratener Bauch vom Strohschwein | Croutons € 4,50
Salat von der Gärtnerei Ernst Bad Steben
€ 12,00
Apfel-Senf-Dressing
-gebratener Bauch vom Strohschwein | Croutons € 4,50
Saiblingsfilet
€ 32,50
wahlweise :
in Mandelbutter gebraten
im Wein-Gemüsesud gegart
als Zweierlei
Salzkartoffeln | Sahnemeerrettich | Salatteller
Saiblingsfilet
€ 32,50
wahlweise :
in Mandelbutter gebraten
im Wein-Gemüsesud gegart
als Zweierlei
Salzkartoffeln | Sahnemeerrettich | Salatteller
Fisch Menü
€ 62
Kräuterscampis
Orangencarpaccio | marinierter Fenchel | Dillcreme
***
Lachssteak
Rote-Beete-Risotto | Meerrettichsauce | wilder Brokkoli
***
Sorbet
mit Frankensecco aufgegossen
Fisch Menü
€ 62
Kräuterscampis
Orangencarpaccio | marinierter Fenchel | Dillcreme
***
Lachssteak
Rote-Beete-Risotto | Meerrettichsauce | wilder Brokkoli
***
Sorbet
mit Frankensecco aufgegossen
Harmonie Menü
€ 57
Cremesuppe vom Hokkaidokürbis
Waldpilz-Crostini
***
Brüstchen vom Bauernhahn
Kürbis-Kartoffelgnocchi | Pflaumen-Rotweinsauce | Gemüse
***
Comté
Birnensenf | warmes Brioche
Harmonie Menü
€ 57
Cremesuppe vom Hokkaidokürbis
Waldpilz-Crostini
***
Brüstchen vom Bauernhahn
Kürbis-Kartoffelgnocchi | Pflaumen-Rotweinsauce | Gemüse
***
Comté
Birnensenf | warmes Brioche
Sonntagmittag´s Klassiker
€ 25,80
Entenkeule
Beifußsauce | Kartoffelkloß | hausgemachtes Apfelrotkraut
Sonntagmittag´s Klassiker
€ 25,80
Entenkeule
Beifußsauce | Kartoffelkloß | hausgemachtes Apfelrotkraut
Kürbisravioli vegetarisch
€ 26,50
in Salbeibutter | Parmesan | Gemüse | gebratene Pilze
Kürbisravioli vegetarisch
€ 26,50
in Salbeibutter | Parmesan | Gemüse | gebratene Pilze
Crême Brûlée
€ 15,50
Bio-Bourbon-Vanille
Grappa-Trauben
Cassis-Macaron | Sorbet
Crême Brûlée
€ 15,50
Bio-Bourbon-Vanille
Grappa-Trauben
Cassis-Macaron | Sorbet
Käse-Variation
€ 16,50
verschiedene Biokäse | Birnensenf | Früchte | Brotkorb
Käse-Variation
€ 16,50
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Sorbet
€ 9,50
mit Frankensecco oder Frankensecco-Zero aufgegossen
Sorbet
€ 9,50
mit Frankensecco oder Frankensecco-Zero aufgegossen
Kastbergs Rahmeis
€ 3,50 je Kugel
Vanille | Haselnuss | Espresso-Honig | Salzkaramell
Kastbergs Rahmeis
€ 3,50 je Kugel
Vanille | Haselnuss | Espresso-Honig | Salzkaramell
Affogato „Tiramisu Style“
€ 8,00
Biskuit | Mascarponecreme | Vanilleeis | frischer Espresso
Affogato „Tiramisu Style“
€ 8,00
Biskuit | Mascarponecreme | Vanilleeis | frischer Espresso
Gebeizter Lachs
€ 19,50
Honig-Senfcreme | Dill | gebratener Hokkaidokürbis
Gebeizter Lachs
€ 19,50
Honig-Senfcreme | Dill | gebratener Hokkaidokürbis
Ziegenkäse gratiniert
€ 18,50
marinierte bunte Beete | Wasabicreme
Ziegenkäse gratiniert
€ 18,50
marinierte bunte Beete | Wasabicreme
Medaillons vom Strohschwein
€ 29,5
im Speckmantel | gebackene Kartoffelkrapfen | Cognac-Pfeffersauce | Salatteller
Medaillons vom Strohschwein
€ 29,5
im Speckmantel | gebackene Kartoffelkrapfen | Cognac-Pfeffersauce | Salatteller
Schokoladenküchle
€ 12,50
Beeren | Vanilleeis | Crumble
Schokoladenküchle
€ 12,50
Beeren | Vanilleeis | Crumble
