Fränkische Schiefertrüffelsuppe
€ kleine Tasse 12,50 große Tasse 14,50
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
Regionale Spezialität | vollmundig
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
€ kleine Tasse 12,50 große Tasse 14,50
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
Regionale Spezialität | vollmundig
Vorspeisen-Etagere
€ 25,50
Allerlei aus unserer warmen und kalten Vorspeisenküche
serviert mit einer Espressotasse fränkische Schiefertrüffelsuppe
Vorspeisen-Etagere
€ 25,50
Allerlei aus unserer warmen und kalten Vorspeisenküche
serviert mit einer Espressotasse fränkische Schiefertrüffelsuppe
Lachscarpaccio
€ 23,50
gebackener Knusperscampi | Kimchimajo | Olivenöl | Zitrone | Salat
Lachscarpaccio
€ 23,50
gebackener Knusperscampi | Kimchimajo | Olivenöl | Zitrone | Salat
Geschmorte Rinderroulade
€ 29,00
Kartoffelkloß | Pilze | hausgemachtes Apfelrotkraut
Geschmorte Rinderroulade
€ 29,00
Kartoffelkloß | Pilze | hausgemachtes Apfelrotkraut
Salat von der Gärtnerei Ernst Bad Steben
€ 12,00
Apfel-Senf-Dressing
-gebratener Bauch vom Strohschwein | Croutons € 4,50
-gebratene Pilze € 6,50
-gratinierter Ziegenkäse € 6,50
Salat von der Gärtnerei Ernst Bad Steben
€ 12,00
Apfel-Senf-Dressing
-gebratener Bauch vom Strohschwein | Croutons € 4,50
-gebratene Pilze € 6,50
-gratinierter Ziegenkäse € 6,50
Saiblingsfilet
€ 32,50
wahlweise :
in Mandelbutter gebraten
im Wein-Gemüsesud gegart
als Zweierlei
Salzkartoffeln | Sahnemeerrettich | Salatteller
Saiblingsfilet
€ 32,50
wahlweise :
in Mandelbutter gebraten
im Wein-Gemüsesud gegart
als Zweierlei
Salzkartoffeln | Sahnemeerrettich | Salatteller
Harmonie Menü
€ 67,00
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
***
Rehrücken aus heimischer Jagd
zartrosa gebraten
Kartoffelgnocchi | Trüffelrahm | gebratene Bio-Pilze aus Ranis | Rotweinsauce
a lá carte € 42,50
***
Schokoladenküchle
Erdbeersalat & Holunderblüten-Sorbet
a lá carte € 14,50
Harmonie Menü
€ 67,00
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
***
Rehrücken aus heimischer Jagd
zartrosa gebraten
Kartoffelgnocchi | Trüffelrahm | gebratene Bio-Pilze aus Ranis | Rotweinsauce
a lá carte € 42,50
***
Schokoladenküchle
Erdbeersalat & Holunderblüten-Sorbet
a lá carte € 14,50
Oldenburger Ente am Sonntagmittag
€ 27,50
Beifußsauce | Kartoffelkloß | hausgemachtes Apfelrotkraut
Oldenburger Ente am Sonntagmittag
€ 27,50
Beifußsauce | Kartoffelkloß | hausgemachtes Apfelrotkraut
Parmesan-Ravioli
€ 26,50
Basilikumrahm | Sommergemüse
- gebratene Kräuterscampis on Top € 9,50
Parmesan-Ravioli
€ 26,50
Basilikumrahm | Sommergemüse
- gebratene Kräuterscampis on Top € 9,50
Crême Brûlée
€ 14,50
Bio-Bourbon-Vanille
Cassis-Macaron | Sorbet
Crême Brûlée
€ 14,50
Bio-Bourbon-Vanille
Cassis-Macaron | Sorbet
Käse-Variation
€ 16,50
verschiedene Biokäse | Birnensenf | Früchte | Brotkorb
Käse-Variation
€ 16,50
verschiedene Biokäse | Birnensenf | Früchte | Brotkorb
Sorbet
€ 9,50
mit Frankensecco oder Frankensecco-Zero aufgegossen
Sorbet
€ 9,50
mit Frankensecco oder Frankensecco-Zero aufgegossen
Kastbergs Rahmeis
€ 3,50 je Kugel
Vanille | Haselnuss | Espresso-Honig | Salzkaramell
Kastbergs Rahmeis
€ 3,50 je Kugel
Vanille | Haselnuss | Espresso-Honig | Salzkaramell
Medaillons vom Strohschwein
€ 29,50
im Speckmantel
Pfifferlinge in Rahm | Semmelkloß | Salatteller
Medaillons vom Strohschwein
€ 29,50
im Speckmantel
Pfifferlinge in Rahm | Semmelkloß | Salatteller
Affogato „Tiramisu Style“
€ 8,00
Biskuit | Mascarponecreme | Vanilleeis | frischer Espresso
Affogato „Tiramisu Style“
€ 8,00
Biskuit | Mascarponecreme | Vanilleeis | frischer Espresso
Maispoulardenbrust
€ 34,50
Graupenrisotto mit Tomate und Basilikum | Rotweinsauce | Sommergemüse
Maispoulardenbrust
€ 34,50
Graupenrisotto mit Tomate und Basilikum | Rotweinsauce | Sommergemüse
Carpaccio vom Kalbsfilet
€ 23,50
Surf & Turf
gebackener Knusperscampi | Kimchimajo | Olivenöl | Zitrone | Salat
Carpaccio vom Kalbsfilet
€ 23,50
Surf & Turf
gebackener Knusperscampi | Kimchimajo | Olivenöl | Zitrone | Salat
