Fränkische Schiefertrüffelsuppe
€ kleine Tasse 12,50 große Tasse 14,50
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
Regionale Spezialität | vollmundig
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
€ kleine Tasse 12,50 große Tasse 14,50
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
Regionale Spezialität | vollmundig
Vorspeisen-Etagere
€ 25,50
Allerlei aus unserer warmen und kalten Vorspeisenküche
serviert mit einer Espressotasse fränkische Schiefertrüffelsuppe
Vorspeisen-Etagere
€ 25,50
Allerlei aus unserer warmen und kalten Vorspeisenküche
serviert mit einer Espressotasse fränkische Schiefertrüffelsuppe
Medaillons vom Strohschwein
€ 29,50
im Speckmantel | Cognac-Pfeffersauce | gebackene Kartoffelkrapfen | Sommergemüse
Medaillons vom Strohschwein
€ 29,50
im Speckmantel | Cognac-Pfeffersauce | gebackene Kartoffelkrapfen | Sommergemüse
Filet vom Wolfsbarsch
€ 34,50
Graupenrisotto mit Tomate-Basilikum | Rotweinsauce | gebratenes Sommergemüse
Filet vom Wolfsbarsch
€ 34,50
Graupenrisotto mit Tomate-Basilikum | Rotweinsauce | gebratenes Sommergemüse
Salat von der Gärtnerei Ernst Bad Steben
€ 12,00
Apfel-Senf-Dressing
-gebratener Bauch vom Strohschwein | Croutons € 4,50
-gebratene Pilze € 6,50
-gratinierter Ziegenkäse € 6,50
Salat von der Gärtnerei Ernst Bad Steben
€ 12,00
Apfel-Senf-Dressing
-gebratener Bauch vom Strohschwein | Croutons € 4,50
-gebratene Pilze € 6,50
-gratinierter Ziegenkäse € 6,50
Saiblingsfilet
€ 32,50
wahlweise :
in Mandelbutter gebraten
im Wein-Gemüsesud gegart
als Zweierlei
Salzkartoffeln | Sahnemeerrettich | Salatteller
Saiblingsfilet
€ 32,50
wahlweise :
in Mandelbutter gebraten
im Wein-Gemüsesud gegart
als Zweierlei
Salzkartoffeln | Sahnemeerrettich | Salatteller
Harmonie Menü
€ 62,50
Toamtensuppe
gebackene Parmesan-Pinsa | Pesto
***
Lammrückenfilet zartrosa gebraten
Graupenrisotto Tomaten-Basilikum | gebratenes Sommergemüse | Rotweinsauce
a lá carte € 42,50
***
Schokoladenküchle
Kirsch-Ragout | Staciatellaeis
a lá carte € 12,50
Harmonie Menü
€ 62,50
Toamtensuppe
gebackene Parmesan-Pinsa | Pesto
***
Lammrückenfilet zartrosa gebraten
Graupenrisotto Tomaten-Basilikum | gebratenes Sommergemüse | Rotweinsauce
a lá carte € 42,50
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Schokoladenküchle
Kirsch-Ragout | Staciatellaeis
a lá carte € 12,50
Sonntagmittag den, 02.08.2026
€ 29,50
Geschmortes Rehragout | Pfifferlinge | Kartoffelkloß | hausgemachtes Apfelrotkraut | Preiselbeeren
Sonntagmittag den, 02.08.2026
€ 29,50
Geschmortes Rehragout | Pfifferlinge | Kartoffelkloß | hausgemachtes Apfelrotkraut | Preiselbeeren
Spaghettinis
€ 26,50
Zucchini | Safransauce | Passpiere-Algen
- gebratene Kräuterscampis on Top € 9,50
Spaghettinis
€ 26,50
Zucchini | Safransauce | Passpiere-Algen
- gebratene Kräuterscampis on Top € 9,50
Crême Brûlée
€ 14,50
Bio-Bourbon-Vanille
Cassis-Macaron | Sorbet
Crême Brûlée
€ 14,50
Bio-Bourbon-Vanille
Cassis-Macaron | Sorbet
Käse-Variation
€ 16,50
verschiedene Biokäse | Birnensenf | Früchte | Brotkorb
Käse-Variation
€ 16,50
verschiedene Biokäse | Birnensenf | Früchte | Brotkorb
Sorbet
€ 9,50
mit Frankensecco oder Frankensecco-Zero aufgegossen
Sorbet
€ 9,50
mit Frankensecco oder Frankensecco-Zero aufgegossen
Kastbergs Rahmeis
€ 3,50 je Kugel
Vanille | Haselnuss | Espresso-Honig | Salzkaramell
Kastbergs Rahmeis
€ 3,50 je Kugel
Vanille | Haselnuss | Espresso-Honig | Salzkaramell
Schnitzel „Wiener Art“ vom Strohschwein
€ 24,50
Pommes frites | Salatteller | handgerührte Preiselbeeren
Schnitzel „Wiener Art“ vom Strohschwein
€ 24,50
Pommes frites | Salatteller | handgerührte Preiselbeeren
Affogato „Tiramisu Style“
€ 8,00
Biskuit | Mascarponecreme | Vanilleeis | frischer Espresso
Affogato „Tiramisu Style“
€ 8,00
Biskuit | Mascarponecreme | Vanilleeis | frischer Espresso
Rahmschnitzel vom Kalb
€ 33,00
Pfifferlinge | Kartoffelkloß | Salatteller
Rahmschnitzel vom Kalb
€ 33,00
Pfifferlinge | Kartoffelkloß | Salatteller
Carpaccio vom Rinderfilet
€ 23,50
Surf & Turf
Kräuterscampi | Kimchimajo | Olivenöl | Zitrone | Salat
Carpaccio vom Rinderfilet
€ 23,50
Surf & Turf
Kräuterscampi | Kimchimajo | Olivenöl | Zitrone | Salat
Büffelmozzarella
€ 18,50
Ruccola | Zweierlei von der schwarzen Johannisbeere
Büffelmozzarella
€ 18,50
Ruccola | Zweierlei von der schwarzen Johannisbeere
