Vorspeisen-Etagere
€ 27,50
Allerlei aus unserer warmen und kalten Vorspeisenküche
serviert mit einer Espressotasse fränkische Schiefertrüffelsuppe
Vorspeisen-Etagere
€ 27,50
Allerlei aus unserer warmen und kalten Vorspeisenküche
serviert mit einer Espressotasse fränkische Schiefertrüffelsuppe
Feldsalat
€ 22,50
Gänsepastete | Leber | Pistazie | Apfel-Quittengelee
Feldsalat
€ 22,50
Gänsepastete | Leber | Pistazie | Apfel-Quittengelee
Herbstsalat von der Gärtnerei Ernst Bad Steben
€ 12,00
Apfel-Senf-Dressing
-gebratener Bauch vom Strohschwein | Maronen | Trauben € 6,50
Herbstsalat von der Gärtnerei Ernst Bad Steben
€ 12,00
Apfel-Senf-Dressing
-gebratener Bauch vom Strohschwein | Maronen | Trauben € 6,50
Saiblingsfilet
€ 33,00
in Mandelbutter gebraten
Salzkartoffeln | Sahnemeerrettich | Salatteller
Saiblingsfilet
€ 33,00
in Mandelbutter gebraten
Salzkartoffeln | Sahnemeerrettich | Salatteller
Martinsgans vom 11.11.-15.11.2026
€ 45,50
Oldenburger Freilandgans
Brust oder Keule
Beifußsauce | Kartoffelkloß | hausgemachtes Apfelrotkraut
oder Hoferfasssauerkraut | Bio Selleriesalat
Martinsgans vom 11.11.-15.11.2026
€ 45,50
Oldenburger Freilandgans
Brust oder Keule
Beifußsauce | Kartoffelkloß | hausgemachtes Apfelrotkraut
oder Hoferfasssauerkraut | Bio Selleriesalat
Cremige Trüffel-Kartoffelgnocchi vegetarisch
€ 27,50
Rahm | | Herbstgemüse | gebratene Edelpilze aus dem Raniser Felsenkeller
Cremige Trüffel-Kartoffelgnocchi vegetarisch
€ 27,50
Rahm | | Herbstgemüse | gebratene Edelpilze aus dem Raniser Felsenkeller
Crême Brûlée
€ 14,50
Bio-Bourbon-Vanille
Cassis-Macaron | Sorbet
Crême Brûlée
€ 14,50
Bio-Bourbon-Vanille
Cassis-Macaron | Sorbet
Käse-Variation
€ 16,50
verschiedene Biokäse | Birnensenf | Früchte | Brotkorb
Käse-Variation
€ 16,50
verschiedene Biokäse | Birnensenf | Früchte | Brotkorb
Sorbet
€ 9,50
mit Frankensecco oder Frankensecco-Zero aufgegossen
Sorbet
€ 9,50
mit Frankensecco oder Frankensecco-Zero aufgegossen
Kastbergs Rahmeis
€ 3,50 je Kugel
Vanille | Haselnuss | Espresso-Honig | Salzkaramell
Kastbergs Rahmeis
€ 3,50 je Kugel
Vanille | Haselnuss | Espresso-Honig | Salzkaramell
Affogato „Tiramisu Style“
€ 8,00
Biskuit | Mascarponecreme | Vanilleeis | frischer Espresso
Affogato „Tiramisu Style“
€ 8,00
Biskuit | Mascarponecreme | Vanilleeis | frischer Espresso
Ziegenkäse gratiniert
€ 18,50
marinierte rote Beete | Wasabicreme
Ziegenkäse gratiniert
€ 18,50
marinierte rote Beete | Wasabicreme
Medaillons vom Rinder & Schweinefilet
€ 30,50
Cognac-Pfeffersauce | gebackene Kartoffelkrapfen | Herbstgemüse
Medaillons vom Rinder & Schweinefilet
€ 30,50
Cognac-Pfeffersauce | gebackene Kartoffelkrapfen | Herbstgemüse
Wiener Kalbsschnitzel
€ 30,50
Kartoffel-Feldsalat | Preiselbeeren
Wiener Kalbsschnitzel
€ 30,50
Kartoffel-Feldsalat | Preiselbeeren
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
€ kleine Tasse € 13 große Tasse 15
Regionale Spezialität | vollmundig
Auch in der Dose als Genuss für Zuhause bei uns erhältlich.
Dose jeweils € 8,00
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
€ kleine Tasse € 13 große Tasse 15
Regionale Spezialität | vollmundig
Auch in der Dose als Genuss für Zuhause bei uns erhältlich.
Dose jeweils € 8,00
