Fränkische Schiefertrüffelsuppe
€ kleine Tasse 11,80 große Tasse 13,80
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
Regionale Spezialität | vollmundig
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
€ kleine Tasse 11,80 große Tasse 13,80
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
Regionale Spezialität | vollmundig
Vorspeisen-Etagere
€ 25,00
Allerlei aus unserer warmen und kalten Vorspeisenküche
serviert mit einer Espressotasse fränkische Schiefertrüffelsuppe
Vorspeisen-Etagere
€ 25,00
Allerlei aus unserer warmen und kalten Vorspeisenküche
serviert mit einer Espressotasse fränkische Schiefertrüffelsuppe
Büffel-Mozzarella
€ 19,50
Tomatensalat Gärtnerei Ernst | Marillengel | Pinienkerne
Büffel-Mozzarella
€ 19,50
Tomatensalat Gärtnerei Ernst | Marillengel | Pinienkerne
Carpaccio
€ 20,50
vom Weiderind
gebratene Pilze | Zitrone | Parmesan | Bio-Olivenöl
Carpaccio
€ 20,50
vom Weiderind
gebratene Pilze | Zitrone | Parmesan | Bio-Olivenöl
Sommersalat von der Gärtnerei Ernst Bad Steben
€ 14,00
wahlweise dazu:
- gebratener Bauch vom Strohschwein | Croutons € 4,-
- gratinierter Ziegenkäse Vegetarisch € 6,-
Sommersalat von der Gärtnerei Ernst Bad Steben
€ 14,00
wahlweise dazu:
- gebratener Bauch vom Strohschwein | Croutons € 4,-
- gratinierter Ziegenkäse Vegetarisch € 6,-
Saiblingsfilet
€ 32,50
wahlweise :
in Mandelbutter gebraten
im Wein-Gemüsesud gegart
als Zweierlei
Salzkartoffeln | Sahnemeerrettich | Salatteller
Saiblingsfilet
€ 32,50
wahlweise :
in Mandelbutter gebraten
im Wein-Gemüsesud gegart
als Zweierlei
Salzkartoffeln | Sahnemeerrettich | Salatteller
Harmonie Menü
€ 56,00
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
***
Barberieentenbrust zartrosa gebraten
Pflaumen-Rotweinsauce | Kartoffelgnocchi in Thymian-Butterbrösel geschwenkt
***
Schokoladenküchle | Vanillecreme | Apfelsorbet
oder
Gebackene Apfelküchle
Zucker-Zimt | Vanilleeis
Harmonie Menü
€ 56,00
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
***
Barberieentenbrust zartrosa gebraten
Pflaumen-Rotweinsauce | Kartoffelgnocchi in Thymian-Butterbrösel geschwenkt
***
Schokoladenküchle | Vanillecreme | Apfelsorbet
oder
Gebackene Apfelküchle
Zucker-Zimt | Vanilleeis
Lachsfilet & Scampis
€ 34,50
cremige Tomaten-Kartoffelgnocchi | Rotweinsauce | Sommergemüse
Lachsfilet & Scampis
€ 34,50
cremige Tomaten-Kartoffelgnocchi | Rotweinsauce | Sommergemüse
Kotelette vom fränkischen Strohschwein
€ 26,00
mit Apfel-Majorankruste überbacken | Blutwust-Kartoffelpüree | Dunkelbiersauce
Kotelette vom fränkischen Strohschwein
€ 26,00
mit Apfel-Majorankruste überbacken | Blutwust-Kartoffelpüree | Dunkelbiersauce
Geschmortes Rehragout
€ 30,50
Wacholderrahmsauce | Kartoffelklöße | hausgemachtes Apfelrotkraut | Pilze | Preiselbeeren
Geschmortes Rehragout
€ 30,50
Wacholderrahmsauce | Kartoffelklöße | hausgemachtes Apfelrotkraut | Pilze | Preiselbeeren
cremige Tomaten-Kartoffelgnocchi
€ 24,80
Vegetarisch
gebratenes Sommergemüse
cremige Tomaten-Kartoffelgnocchi
€ 24,80
Vegetarisch
gebratenes Sommergemüse
Crême Brûlée
€ 14,50
Bio-Bourbon-Vanille
Cassis-Macaron | Sorbet
Crême Brûlée
€ 14,50
Bio-Bourbon-Vanille
Cassis-Macaron | Sorbet
Käse-Variation
€ 16,50
verschiedene Biokäse | Birnensenf | Früchte | Brotkorb
Käse-Variation
€ 16,50
verschiedene Biokäse | Birnensenf | Früchte | Brotkorb
Sorbet
€ 9,50
mit Frankensecco oder Frankensecco-Zero aufgegossen
Sorbet
€ 9,50
mit Frankensecco oder Frankensecco-Zero aufgegossen
Kastbergs Rahmeis
€ 3,50 je Kugel
Vanille | Pistazie | Schokolade | Salzkaramell
Kastbergs Rahmeis
€ 3,50 je Kugel
Vanille | Pistazie | Schokolade | Salzkaramell
