Fränkische Schiefertrüffelsuppe
€ kleine Tasse 12,50 große Tasse 14,50
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
Regionale Spezialität | vollmundig
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
€ kleine Tasse 12,50 große Tasse 14,50
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
Regionale Spezialität | vollmundig
Vorspeisen-Etagere
€ 25,50
Allerlei aus unserer warmen und kalten Vorspeisenküche
serviert mit einer Espressotasse fränkische Schiefertrüffelsuppe
Vorspeisen-Etagere
€ 25,50
Allerlei aus unserer warmen und kalten Vorspeisenküche
serviert mit einer Espressotasse fränkische Schiefertrüffelsuppe
Rumpsteak
€ 39,50
Cognac-Pfeffersauce | gebackene Kartoffelkrapfen | wilder Brokkoli
Rumpsteak
€ 39,50
Cognac-Pfeffersauce | gebackene Kartoffelkrapfen | wilder Brokkoli
Geschmortes Rehragout aus der Keule
€ 29,50
Wacholderrahm | Kartoffelkloß | Pilze | hausgemachtes Apfelrotkraut | Preiselbeeren
Geschmortes Rehragout aus der Keule
€ 29,50
Wacholderrahm | Kartoffelkloß | Pilze | hausgemachtes Apfelrotkraut | Preiselbeeren
Salat von der Gärtnerei Ernst Bad Steben
€ 12,00
Apfel-Senf-Dressing
-gebratener Bauch vom Strohschwein | Croutons € 4,50
-gebratene Pilze € 6,50
-gratinierter Ziegenkäse € 6,50
Salat von der Gärtnerei Ernst Bad Steben
€ 12,00
Apfel-Senf-Dressing
-gebratener Bauch vom Strohschwein | Croutons € 4,50
-gebratene Pilze € 6,50
-gratinierter Ziegenkäse € 6,50
Saiblingsfilet
€ 32,50
wahlweise :
in Mandelbutter gebraten
im Wein-Gemüsesud gegart
als Zweierlei
Salzkartoffeln | Sahnemeerrettich | Salatteller
Saiblingsfilet
€ 32,50
wahlweise :
in Mandelbutter gebraten
im Wein-Gemüsesud gegart
als Zweierlei
Salzkartoffeln | Sahnemeerrettich | Salatteller
Harmonie Menü
€ 65,00
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
***
Lammrückenfilet
zartrosa gebraten
Kartoffelgnocchi | Trüffelrahm | gebratene Pfifferlinge | Rotweinsauce
a lá carte € 42,50
***
Variation von der Kirsche
Ragout | Lauensteiner Praline | Schokoküchle | Sorbet | Macaron
a lá carte € 12,50
Harmonie Menü
€ 65,00
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
***
Lammrückenfilet
zartrosa gebraten
Kartoffelgnocchi | Trüffelrahm | gebratene Pfifferlinge | Rotweinsauce
a lá carte € 42,50
***
Variation von der Kirsche
Ragout | Lauensteiner Praline | Schokoküchle | Sorbet | Macaron
a lá carte € 12,50
Oldenburger Ente am Sonntagmittag
€ 27,50
Beifußsauce | Kartoffelkloß | hausgemachtes Apfelrotkraut
Oldenburger Ente am Sonntagmittag
€ 27,50
Beifußsauce | Kartoffelkloß | hausgemachtes Apfelrotkraut
Spaghettinis
€ 26,50
Zucchini | gezupfter Büffel-Mozzarella | Basilikum | Tomate
- gebratene Kräuterscampis on Top € 9,50
Spaghettinis
€ 26,50
Zucchini | gezupfter Büffel-Mozzarella | Basilikum | Tomate
- gebratene Kräuterscampis on Top € 9,50
Crême Brûlée
€ 14,50
Bio-Bourbon-Vanille
Cassis-Macaron | Sorbet
Crême Brûlée
€ 14,50
Bio-Bourbon-Vanille
Cassis-Macaron | Sorbet
Käse-Variation
€ 16,50
verschiedene Biokäse | Birnensenf | Früchte | Brotkorb
Käse-Variation
€ 16,50
verschiedene Biokäse | Birnensenf | Früchte | Brotkorb
Sorbet
€ 9,50
mit Frankensecco oder Frankensecco-Zero aufgegossen
Sorbet
€ 9,50
mit Frankensecco oder Frankensecco-Zero aufgegossen
Kastbergs Rahmeis
€ 3,50 je Kugel
Vanille | Haselnuss | Espresso-Honig | Salzkaramell
Kastbergs Rahmeis
€ 3,50 je Kugel
Vanille | Haselnuss | Espresso-Honig | Salzkaramell
Medaillons vom Strohschwein
€ 29,50
im Speckmantel
Pfifferlinge in Rahm | Kartoffelkloß | Salatteller
Medaillons vom Strohschwein
€ 29,50
im Speckmantel
Pfifferlinge in Rahm | Kartoffelkloß | Salatteller
Affogato „Tiramisu Style“
€ 8,00
Biskuit | Mascarponecreme | Vanilleeis | frischer Espresso
Affogato „Tiramisu Style“
€ 8,00
Biskuit | Mascarponecreme | Vanilleeis | frischer Espresso
Rahmschnitzel vom Kalb
€ 33,00
Pfifferlinge | hausgemachte Spätzle | Salatteller
Rahmschnitzel vom Kalb
€ 33,00
Pfifferlinge | hausgemachte Spätzle | Salatteller
Carpaccio vom Kalbsfilet
€ 23,50
Surf & Turf
gebackener Knusperscampi | Kimchimajo | Olivenöl | Zitrone | Salat
Carpaccio vom Kalbsfilet
€ 23,50
Surf & Turf
gebackener Knusperscampi | Kimchimajo | Olivenöl | Zitrone | Salat
