Speisekarte
hier finden Sie einen Auszug aus unserer Speisekarte.
Änderungen behalten wir uns vor.
An Sonn-und Feiertagen bieten wir Ihnen
3 Menüs & vesch.Hauptgerichte an.
Vorspeisen
Rote Beete Carpaccio Vegetarisch
gebackener Ziegenkäse
Kürbiskern-Pesto € 10,50
Bio Rindercarpaccio
Trüffelcreme | Herbstsalat | Parmesan € 14,50
Vorspeisen-Etageré
„Allerlei aus unserer warmen & kalten Küche“
für eine Person € 14,50
für zwei Personen € 29,00
Regionaler Biosalat
von der Gärtnerei Ernst in Bad Steben
großer Salat € 10,00
kleiner Salat € 7,00
Beilagensalat € 4,00
extra dazu :
gebratener Speck | Croutons € 3,00
gebratene Steinpilze € 5,00
Hauptgerichte
Saiblingsfilet
im Wurzelsud gegart
mit zerlassener Butter
oder
in Mandelbutter gebraten
oder
als Zweierlei serviert
Sahnemeerrettich | Salzkartoffeln | Salatteller
€ 25,50
“Bœuf bourguignon”
vom Fränkischen Bio-Weiderind
aus Hallerstein
Spätburgundersauce
Kartoffelklöße | Steinpilze | Salatteller
€ 22,50
Rinderfiletwürfel
Schiefertrüffel-Rotweinjus
Kürbis-Kartoffelrösti | Salatteller
€ 28,00
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
wahlwaise dazu:
Bratkartoffeln
großer Gartensalat
Pommes Frites
€ 21,00
Vegetarisch Rote Beete Maultaschen
gebratene Herbstpilze | Bio-Hokkaidokürbis
Gorgonzolasauce€ 16,50
Unsere Fränkische Schiefertrüffelsuppe
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
kleine Tasse € 8,00
große Tasse € 10,00
Harmonie Menü
Kürbis-Kartoffelrösti
Räucherlachs | Kernöl | Herbstsalat
alá Carte € 12,50
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Kotelette vom Ibérico Schwein
cremige Kürbis-Ravioli
gebratenes Herbstgemüse | Pilze | Rotweinsauce
alá Carte € 28,00
oder
Zanderfilet
cremige Kürbis-Ravioli
gebratenes Herbstgemüse | Pilze | Rotweinsauce
alá Carte € 28,00
* * *
Comté
Feigensenf | Trauben | Brotkorb
alá Carte € 10,50
Menü € 49,00
Dessert
Süße Etageré für Zwei oder mehr. . . . . . .
„Allerlei aus unserer Dessert Küche“
pro Personen € 12,50
Crème Brûlée
Grappa-Trauben | Pflaumensorbet
€ 12,50
Schokoladenküchle
Birnenragout | Walnusseis € 10,50
„Poli“ Grappa-Eierlikör
Ein Déjavu-Erlebnis für alle,
die selbsgemachten Eierlikör gekostet haben!
dazu 2 Kugeln Vanilleeis € 7,50
Hausgemachte Sorbet´s
Pflaume
Mango
Waldfrucht
je Kugeln € 2,50
mit Franken-Secco aufgegossen € 7,50
mit Champagner aufgegossen € 9,50
Sonn- und Feiertage
Immer an den Sonn- und Feiertagen bieten wir Ihnen
verschiedene fränkische Bratengerichte & 3-Gang Menüs an.
Sonntags Spezial
Frische Oldenburger Ente
klassisch in der Röhre gebraten
dazu Popp´s Kartoffelklöße und hausgemachtes Apfelrotkraut
1/4 Ente € 19,50 1/2 Ente € 23,00