Speisekarte
hier finden Sie einen Auszug aus unserer Speisekarte.
Änderungen behalten wir uns vor.
Fränkischer Spargel
Fränkischer weißer Spargel
aus Unterfranken Kitzingen
mit Salzkartoffeln
wahlweise dazu
hausgemachte Sauce Hollandaise |
warme Landbutter | Bio-Olivenöl mit Parmesan
( gegart ca. 220 Gramm) € 16,50
dazu servieren wir wahlweise:
Oberpfälzer Imperial Kaviar Firma Dobler
mit pochierten Sieglitzmühlenei
und warmer Trüffelbutter € 18,50
Räucherlachs € 6,50
1 Stück Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken € 7,50
2 Stück Medaillons vom Bio Schwein € 7,50
Vegetarisches Menü
Avocado Bruschetta
Bauernbrot | Bio Olivenöl | Knoblauch | Bärlauchpesto
alá Carte € 8,50
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Gnocchi
Schnittlauchrahm | geschmolzene Kirschtomaten | Wildkräuter
alá Carte € 16,50
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Schokoladenküchle
„Poli“ Grappa-Eierlikör | Vanilleeis
ala Carte € 10,50
Menü € 33,50
Regional Menü
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
a lá Carte
kleine Tasse € 8,00
große Tasse € 10,00
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Geschmorte Lammbraten
Spätburgundersauce | Kartoffelklöße | Speck Bohnen
a lá Carte € 19,50
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Apfelküchle | Zucker-Zimt | Vanilleeis
a lá Carte € 8,00
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Menü kleine Tasse € 33,50
Menü große Tasse € 35,50
Klassiker Menü
Vorspeisen-Etagere
„Allerlei aus unserer Vorspeisenküche“
alá Carte für eine Person € 12,00
oder für zwei Personen € 25,00
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Saiblingsfilet
im Wurzelsud gegart mit zerlassener Butter
oder
in Mandelbutter gebraten
oder
als Zweierlei serviert
Sahnemeerrettich | Salzkartoffeln | Salatteller
alá Carte 25,50
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Nougat-Crème Brûlée
Birnensorbet | Himbeere
alá Carte € 10,50
Menü € 46,00
Harmonie Menü
Bio Rindercarpaccio
gebratener Spargel | Bärlauchcreme | pochiertes Sieglitzmühlenei
alá Carte € 14,50
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Rote Wildgarnelen
cremige Parmesan Polenta | Schmorpaprika-Ragout
a lá Carte
als kleines Zwischengericht € 14,50
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Argentinisches Rinderfilet
Kräuter-Kartoffelpüree | geschmorte Rotweinzwiebeln
alá Carte € 32,00
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Käsevariation
Comté | Ziegen Camembert | Bergkäse | Feigensenf | Früchte
alá Carte € 10,50
Menü 4 Gang € 69,50
Menü 3 Gang mit Vorspeise Fisch oder Fleisch € 55,00
Fisch Menü
Variation vom hausgebeizten Lachs
Gin-Rote Bete | Bärlauch | Graved
dazu
Spargel-Kartoffelrösti | Sauerrahm
alá Carte 12,50
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Filet von der Nordseescholle
Fränkischer Spargel | Nordseekrabben
Zitronenbutter-Sauce | Dill -Kartoffeln
alá Carte 26,50
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Rhabarber-Himbeer Variation
Panna Cotta | Ragout | Sorbet | Macaron
ala Carte € 12,50 Menü € 49,50
Dessert
Dessert-Etagére
für 2 oder 4 Personen
„Allerlei aus unserer Dessert Küche“ pro Person € 9,50
„Poli“ Grappa-Eierlikör
Ein Déjavu-Erlebnis für alle,
die selbsgemachten Eierlikör gekostet haben!
dazu 2 Kugeln Vanilleeis € 7,50
„Sorbetteller mit Früchten“ € 8
Hausgemachte Sorbet´s
HIMBEER
CASSIS
RHABARBER
je Kugeln € 2,50
mit Franken-Secco aufgegossen € 7
mit Alkoholfreiem Sekt aufgegossen € 7
mit Champagner aufgegossen € 9
Sonn- und Feiertage
Immer an den Sonn- und Feiertagen
verschiedene fränkische Bratengerichte & 3-Gang Menüs
Sonntag bereiten wir frische Oldenburger Landenten traditionell in der Backröhre im Ganzen geschmort zu.
Auf Vorbestellung ist die Ente ab 4 Personen auch in der Woche erhältlich.
1/4 Ente mit Rotkraut und Klößen
€ 19,50
1/2 Ente mit Rotkraut und Klößen
€ 23,00