hier finden Sie einen Auszug aus unserer Speisekarte.
Änderungen behalten wir uns vor.
An Sonn-und Feiertagen bieten wir Ihnen
3 Menüs & vesch.Hauptgerichte an.
Fränkischer Feldsalat
gebratener Speck
Croutons | Apfeldressing € 8,50
Fränkischer Feldsalat
gebackener Ziegenkäse | Orange
€ 9,50
Carpaccio vom Fjördlachs
Wintersalat | Orange | Curycreme
€ 12,50
Bio Rindercarpaccio
Trüffelcreme | pochiertes Mühlenei | Saiblingskaviar
€ 15,50
Vorspeisen-Etageré
„Allerlei aus unserer warmen & kalten Küche“
für eine Person € 14,50
für zwei Personen € 29,00
Saiblingsfilet
im Wurzelsud gegart
mit zerlassener Butter
oder
in Mandelbutter gebraten
oder
als Zweierlei serviert
Sahnemeerrettich | Salzkartoffeln | Salatteller € 26,50
Filet vom Skrei
Winterkabeljau von den Lofoten
grüner Kartoffelsalat vom Bamberger Hörnchen
Erbsen | Zuckerschoten | Radieschen
Pommerysenf-Vinaigrette € 26,50
Schnitzel „Wiener Art“
vom Fränkischen Strohschwein
Landmetzgerei Strobel
grüner Kartoffelsalat vom Bamberger Hörnchen
Erbsen | Zuckerschoten | Radieschen
Pommerysenf-Vinaigrette € 18,50
Saltimbocca vom Maishähnchen
cremige Gorgonzola-Gnocchi | Rotweinjus € 22,00
Geschmorter Kalbsrahmbraten
Pilzragout | Kartoffelklöße | Apfel-Feldsalat € 19,50
Rote Beete Maultaschen Vegi
cremiges Pilzragout | Kräuter € 16,50
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
kleine Tasse € 8,00
große Tasse € 10,00
Maronencremesuppe
gebratene Jakobsmuschel | Sellerie
alá Carte € 9,50
* * *
300g Rumpsteak vom Black Angus
| mit Fettdeckel gebraten daher besonders geschmackvoll |
Röstwiebeln | Pilze | Baconbutter | Pommes Frites | Rotweinjus
alá Carte € 32,00
* * *
Feigen-Cassis-Crumble
frisch aus dem Ofen
Walnusseis
alá Carte € 10,50
Menü € 49,00
Süße Etageré für Zwei oder mehr. . . . . . .
„Allerlei aus unserer Dessert Küche“
pro Personen € 12,50
Crème Brûlée
Physalis-Sandorn-Ragout | Himbeersorbet
€ 12,50
Schokoladenküchle
Poli-Grappa | Eierlikör | Rahmeis € 10,50
„Poli“ Grappa-Eierlikör
Ein Déjavu-Erlebnis für alle,
die selbsgemachten Eierlikör gekostet haben!
dazu 2 Kugeln Vanilleeis € 7,50
Hausgemachte Sorbet´s
Mango
Himbeer
je Kugeln € 2,50
mit Franken-Secco aufgegossen € 7,50
mit Champagner aufgegossen € 9,50
Immer an den Sonn- und Feiertagen bieten wir Ihnen
verschiedene fränkische Bratengerichte & 3-Gang Menüs an.
Frische Oldenburger Ente
klassisch in der Röhre gebraten
dazu Popp´s Kartoffelklöße und hausgemachtes Apfelrotkraut
1/4 Ente € 19,50 1/2 Ente € 23,00
