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Auszug aus der Speisekarte

Vorspeisen


Antipasti 
Variation Vegan  €12,50
in Kräutern und Olivenöl eingelegtes Bio Gemüse                                   

                                               


Gratinierter Ziegenkäse € 12,50
marinierte bunte Beete | Meerrettich 
Basilikumöl | Kresse


Gartensalat aus der Gärtnerei Ernst Bad Steben € 10,50

-gebratener Speck
 vom Strohschwein | Croutons

-gebratene Pilze

-gebratene Scampis | Zitronenöl


Hauptgerichte


Geschmortes Hirschragout  €23,50

Wacholderrahm|Kartoffelklöße 
Pilze | Preiselbeeren  
hausgemachtes Apfelrotkraut


Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken € 20,50

Pommesfrites Blattsalat ausBad Steben 



Rinderfieltsteak € 40,50
Rumpsteak  € 34,50 
ca.300grammmit Fettdeckel gebraten

gebratene Pilze in Trüffelbutter
Schwenkkartoffeln | Herbstgemüse | Rotweinjus



Froschbachtaler Lachsforellenfilet € 25,50

 Schwenkkartoffeln Bad Steben | Sahnemeerrettich

• in Mandelbutter gebratenen

im Wurzelsud gegart 

 als Zweierlei serviert



Rote Beete Maultaschen Vegetarisch 19,50

Süßkartoffelpüree | cremiger Gorgonzola-Blattspinat


Ravioli Vegetarisch  

Vorspeise € 11,50   
Hauptgericht € 19,50
ffel-Parmesan| Ricotta 
gebratene Pilze | Salbeibutter


Vegane Gerichte bereiten wir Ihnen gerne Individuell zu,

sprechenSie mit unserem Service Team.


                                

Harmonie Menü

Zweierlei vom  hausgebeizten Lachs
gepickelter Kürbis | Dill-Honig | Beete | Wasabi

alá Carte € 14,50



Fränkische Schiefertrüffelsuppe

alá Carte € 8,50



Geschnetzelte Entenleber
Kürbis-Gnocchi | Salbeibutter | Rotweinjus

a´la Carte € 28,50



Eisenbühler Pflaumen-Ragout
weiße Schokoladenmousse

alá Carte € 9,50

Menü€ 59,00

Harmonie Klassiker

Sonntag´s

Frische Oldenburger Landente

Traditionell in der Backröhre gebraten
dazu Popp´s Kartoffelklöße
hausgemachtes Apfelrotkraut | Beifußsause 

1/4 € 20,50    1/2  € 24,50

Gerne auch weiterhin ToGO.

Slow Food "ALLES AUS DER REGION"

Unsere Partner 

#Regionaleinkaufen
#Bio #wissenwosherkommt 

Fränkisches Bio-Weiderind 
Hallerstein Familie Kießling „Regio Markt“


Fränkisches Strohschwein & Weiderind
Metzgerei Strobel Dörnthal/Selbitz


Hühner / Eier 
aus eigener Haltung


Salat, Gemüse und Obst
-Gärtnerei Ernst Bad Steben
-Bio Hof Haug Berg/Oberfranken


Bäckerei Brandler Lichtenberg
Backhaus Fickenscher Münchberg
Holzofenbäckerei Stelzer Langenbach


Bier von der Meinel Bräu in Hof
Getränke Dietrich Helmbrechts


Kartoffelprodukte
Popp Kautendorf


Wild                                   
Lichtenberg,Thüringen, Vogtland, Eisenbühl
Familien Langheinrich, Burger, Öttmayer, König und Kroner

Unsere Fränkische Schiefertrüffelsuppe

Fränkische Schiefertrüffelsuppe

in der Dose erhätlich 200ml € 6,95