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Speisekarte

Vorspeisen

Froschbachtaler Lachsforelle
gebeizt | Kohlrabi | Sesam | Orange | Senf € 14,50


Regionaler Blattsalat aus Bad Steben
wahlweiße dazu:


Ziegenkäse gratiniert | Tannenspitzen-Honig
gepickelte Radieschen € 12,50

gebratene Kräuterscampis | Trüffel-Parmesanmajo € 14,50


Suppen

Fränkische Schiefertrüffelsuppe
kleine Tasse  € 8,00
große Tasse € 10,00


Fränkische Festtagssuppe
Rinderkraftbrühe vom Weiderind
Leberknödel | Grießklößchen | Kräuterflädle € 7,50



Hauptgerichte

Geschnetzeltes vom Bauernhahn
Rahmsauce | Pfifferlinge
Kartoffelklöße | Salatteller € 19,50


Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
grüner Kartoffelsalat € 20,50


Filet von der Froschbachtaler
Lachsforelle
in Mandelbutter gebraten
oder
im Wurzelsud gegart
oder als Zweierlei serviert
neue Kartoffeln | Sahnmeerrettich € 25,50


Husumer Lammrücken
Parmesan-Polenta | Sommergemüse | Rucola € 32,00


Kartoffel-Gnocchi VEGI
Gorgonzola | cremiger Blattspinat | Pfifferlinge € 15,00


Dessert

Panna Cotta
Salzkaramell| Erdbeeren | Rosa-Pfeffer € 9,50


Französischer Schoko-Brownie
Süßkartoffel | Lemon Curd € 11,50


Hausgemachtes Sorbet mit Frankensecco € 8,00


Ziegenquärkle
gerösteter Kümmel vom Frankenwaldhof aus Obersteben
Langenbacher Holzofenbrot | Butter € 8,00

Harmonie Klassiker

Sonntag´s

Frische Oldenburger Landente

Traditionell in der Backröhre gebraten
dazu Popp´s Kartoffelklöße
hausgemachtes Apfelrotkraut | Beifußsause 

1/4 € 20,50    1/2  € 24,50

Gerne auch weiterhin ToGO.

Slow Food "ALLES AUS DER REGION"

Unsere Partner 

#Regionaleinkaufen
#Bio #wissenwosherkommt 

Fränkisches Bio-Weiderind 
Hallerstein Familie Kießling „Regio Markt“


Fränkisches Strohschwein & Weiderind
Metzgerei Strobel Dörnthal/Selbitz


Hühner / Eier 
aus eigener Haltung


Salat, Gemüse und Obst
-Gärtnerei Ernst Bad Steben
-Bio Hof Haug Berg/Oberfranken


Bäckerei Brandler Lichtenberg
Backhaus Fickenscher Münchberg
Holzofenbäckerei Stelzer Langenbach


Bier von der Meinel Bräu in Hof
Getränke Dietrich Helmbrechts


Kartoffelprodukte
Popp Kaudendorf


Wild                                   
Lichtenberg,Thüringen, Vogtland, Eisenbühl
Familien Langheinrich, Burger, Öttmayer, König und Kroner

Unsere Fränkische Schiefertrüffelsuppe

Fränkische Schiefertrüffelsuppe

in der Dose erhätlich 200ml € 6,95