Vorspeisen

Vorspeisen-Etagére 2.0
“Viererlei aus unserer warmen & kalten Vorspeisenküche”  
mit fränkischer Schiefertrüffelsuppe 
für eine Person € 19,50

Herbstsalat
Gärtnerei Ernst Bad Steben 
Blattsalate | marinierte Beete  € 8,50

-gebratener Speck
  vom Strohschwein | Croutons € 3,00

–gratinierter Ziegenkäse € 6,50

– 3 gebratene Kräuterscampis € 10,50

Fränkische Schiefertrüffelsuppe
kleine Tasse € 9,50  große Tasse € 11,00

Hauptgerichte

Geschmortes Rehpfeffer € 25,50
Thüringer Jagd
Wacholderrahm | Waldpilze
hausgemachtes Apfelrotkraut
Kartoffelklöße | Preiselbeeren

Rehrücken zartrosa gebraten € 30,50
Thüringer Jagd
cremige Gnocchi mit Waldpilzen
Herbstgemüse | Rotweinsauce 

Rumpsteak € 42,50
Rinderfilet € 49,50
Kartoffelgratin | geschmorte Rotweinzwiebeln | Gemüse
Bio Weiderind aus Hallerstein 

Schweineschnitzel
“Wiener Art”
vom Strohschwein€ 18,50
Fränkischer Kartoffelsalat 

Filet vom Zander € 29,50
Speckmantel | Champagner Rahmkraut
Dillkartoffeln 

Cremige Parmesan Polenta Vegi € 20,50
gebratene Waldpilze
Herbstgemüse | Rotweinsauce 

Unsere Traditionellen
fränkischen Bratengerichte
nach Tagesempfehlung
dazu Popp´s Kartoffelklöße

Vegane Gerichte
bereiten wir Ihnen gerne individuelle zu.
Bitte sprechen Sie mit unserem Service Personal.

Unsere Partner 

#Regionaleinkaufen
#Bio #wissenwosherkommt 

Fränkisches Bio-Weiderind 
Hallerstein Familie Kießling „Regio Markt“

Fränkisches Strohschwein & Weiderind
Metzgerei Strobel Dörnthal/Selbitz

Hühner / Eier 
aus eigener Haltung

Salat, Gemüse und Obst
-Gärtnerei Ernst Bad Steben
-Bio Hof Haug Berg/Oberfranken

Bäckerei Brandler Lichtenberg
Holzofenbäckerei Stelzer Langenbach
Frankenwaldhof Obersteben

Bier von der Meinel Bräu in Hof
Getränke Dietrich Helmbrechts

Kartoffelprodukte
Popp Kautendorf

Wild                                   
Lichtenberg, Thüringen, Vogtland, Eisenbühl
Familien Langheinrich, Burger, Öttmayer, König und Kroner.