Speisekarte
Vorspeisen
Burrata
Bio-Urtomaten| Gazpacho | Basilikumöl € 14,50
Carpaccio vom Weiderind
Olivenöl |Parmesan | Balsamico
gebratene Pfifferlinge € 16,50
Blattsalat aus Bad Steben
Feta| Melone | Minze € 11,00
Feta| Melone | Minze
gebrateneKräuter-Scampis € 16,50
gebratenePfifferlinge | Parmesan € 12,50
Suppen
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
kleine Tasse € 8,50
große Tasse € 10,50
Fränkische Festtagssuppe
Rinderkraftbrühe vom Weiderind
Leberknödel | Grießklößchen | Kräuterflädle € 7,50
Hauptgerichte
Fränkischer Sauerbraten € 19,50
Weiderindvom Biohof Kiessling Hallerstein
Rahmsauce| Kartoffelklöße |Blattsalat
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Pommes frites | Blattsalat
Geschnetzelte Kalbsleber
Schiefertrüffel-Rotweinsauce| Kartoffelkrapfen
€ 22,50
Rumpsteak
Weiderindvom Biohof Kiessling Hallerstein
gebratenesSommergemüse | Pfifferlinge
Kräuter-Kartoffelstampf| Rotweinjus
ca.300grammmit Fettdeckel gebraten €36,50
Froschbachthaler Lachsforellenfilet € 25,50
Kartoffeln| Sahnemeerrettich
in Mandelbutter gebratenen
im Wurzelsud gegart
als Zweierlei serviert
Kartoffel-Gnocchi VEGI € 15,00
Parmesan| cremiger Blattspinat |Pfifferlinge
Vegane Gerichte
bereiten wir Ihnen gerne Individuell zu,
sprechen Sie mit unserem Service Team.
Dessert
Vanille-Parfait € 10,50
Pfirsich-Ragout| Himbeer |Crumble
Heinrich´s Créme brûlée € 13,00
Weiße Schokolade | geeister Holunderblütenschaum
Erdbeerenvom„Geiersberger“BiohofBerg
Sorbetvariation € 7,50
3Kugeln verschiedene hausgemachte Sorbet´s
Hausgemachtes Sorbet € 7,50
2Kugeln mitFrankensecco aufgegossen
Ziegenquärkle € 8,00
gerösteterKümmel vo
Frankenwaldhof ausObersteben
Nussbrot| Butter
Harmonie Klassiker
Sonntag´s
Frische Oldenburger Landente
Traditionell in der Backröhre gebraten
dazu Popp´s Kartoffelklöße
hausgemachtes Apfelrotkraut | Beifußsause
1/4 € 20,50 1/2 € 24,50
Gerne auch weiterhin ToGO.
Slow Food "ALLES AUS DER REGION"
Unsere Partner
#Regionaleinkaufen
#Bio #wissenwosherkommt
Fränkisches Bio-Weiderind
Hallerstein Familie Kießling „Regio Markt“
Fränkisches Strohschwein & Weiderind
Metzgerei Strobel Dörnthal/Selbitz
Hühner / Eier
aus eigener Haltung
Salat, Gemüse und Obst
-Gärtnerei Ernst Bad Steben
-Bio Hof Haug Berg/Oberfranken
Bäckerei Brandler Lichtenberg
Backhaus Fickenscher Münchberg
Holzofenbäckerei Stelzer Langenbach
Bier von der Meinel Bräu in Hof
Getränke Dietrich Helmbrechts
Kartoffelprodukte
Popp Kautendorf
Wild
Lichtenberg,Thüringen, Vogtland, Eisenbühl
Familien Langheinrich, Burger, Öttmayer, König und Kroner
Unsere Fränkische Schiefertrüffelsuppe
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
in der Dose erhätlich 200ml € 6,95