Speisekarte
hier finden Sie einen Auszug aus unserer Speisekarte.
Änderungen behalten wir uns vor.
An Sonn-und Feiertagen bieten wir Ihnen
3 Menüs & vesch.Hauptgerichte an.
Vorspeisen
Fränkischer Feldsalat
gebratener Speck
Croutons | Apfeldressing € 8,50
Fränkischer Feldsalat
gebackener Ziegenkäse | Orange
€ 9,50
Carpaccio vom Fjördlachs
Wintersalat | Orange | Curycreme
€ 12,50
Bio Rindercarpaccio
Trüffelcreme | pochiertes Mühlenei | Saiblingskaviar
€ 15,50
Vorspeisen-Etageré
„Allerlei aus unserer warmen & kalten Küche“
für eine Person € 14,50
für zwei Personen € 29,00
Hauptgerichte
Saiblingsfilet
im Wurzelsud gegart
mit zerlassener Butter
oder
in Mandelbutter gebraten
oder
als Zweierlei serviert
Sahnemeerrettich | Salzkartoffeln | Salatteller € 26,50
Filet vom Skrei
„Winterkabeljau“
cremige Mascarpone-Polenta
Chorizo | Cremolata | Safransauce
€ 26,50
Medaillon
vom Fränkischen Strohschwein
Landmetzgerei Strobel
Pilze in Rahm | Semmelklöße | Feldsalat € 20,50
Coq au Vin vom Maishähnchen
Salbei-Gnocchi | Rotweinjus
gebratenes Gemüse € 22,00
Gesottene Ochsenbrust
Meerrettichsauce | Kartoffelkklöße | Feldsalat € 15,50
Rote Beete Maultaschen Vegi
cremiger Spinat | Parmesan | Gemüse € 17,50
Unsere Fränkische Schiefertrüffelsuppe
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
kleine Tasse € 8,00
große Tasse € 10,00
Harmonie Menü
Rinderkraftbrühe
getrüffelte Grießnocken
alá Carte € 8,50
* * *
300g Rumpsteak vom Black Angus
| mit Fettdeckel gebraten daher besonders geschmackvoll |
Craft-Beer-Zwiebeln | Baconbutter | Pommes Frites
alá Carte € 32,00
* * *
Kokos-Panna-Cotta | hausgemachtes Mangosorbet
Pistazien-Crumble | Zitrusfrüchte
alá Carte € 10,50
Menü € 49,00
Dessert
Süße Etageré für Zwei oder mehr. . . . . . .
„Allerlei aus unserer Dessert Küche“
pro Personen € 12,50
Crème Brûlée
Physalis-Sandorn-Ragout | Himbeersorbet
€ 12,50
Schokoladenküchle
Poli-Grappa | Eierlikör | Rahmeis € 10,50
„Poli“ Grappa-Eierlikör
Ein Déjavu-Erlebnis für alle,
die selbsgemachten Eierlikör gekostet haben!
dazu 2 Kugeln Vanilleeis € 7,50
Hausgemachte Sorbet´s
Mango
Himbeer
je Kugeln € 2,50
mit Franken-Secco aufgegossen € 7,50
mit Champagner aufgegossen € 9,50
Sonn- und Feiertage
Immer an den Sonn- und Feiertagen bieten wir Ihnen
verschiedene fränkische Bratengerichte & 3-Gang Menüs an.
Sonntags Spezial
Frische Oldenburger Ente
klassisch in der Röhre gebraten
dazu Popp´s Kartoffelklöße und hausgemachtes Apfelrotkraut
1/4 Ente € 19,50 1/2 Ente € 23,00