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Auszug aus der Speisekarte

TAGESAKTUELLE ÄNDERUNGEN BEHALTEN WIR UNS VOR.

Vorspeisen

                       

Vorspeisen-Etagére 2.0
“Viererlei aus unserer warmen & kalten Vorspeisenküche”  
mit fränkischer Schiefertrüffelsuppe 
für eine Person € 19,50


Herbstsalat
Gärtnerei Ernst Bad Steben 

Blattsalate | marinierte Beete  € 8,50

-gebratener Speck
  vom Strohschwein | Croutons € 3,00

gratinierter Ziegenkäse € 6,50

– 3 gebratene Kräuterscampis € 10,50


Fränkische Schiefertrüffelsuppe
kleine Tasse € 9,50  große Tasse € 11,00


Hauptgerichte


Geschmortes Rehpfeffer € 25,50
Thüringer Jagd
Wacholderrahm | Waldpilze
hausgemachtes Apfelrotkraut
Kartoffelklöße | Preiselbeeren


Rehrücken zartrosa gebraten € 30,50
Thüringer Jagd
cremige Gnocchi mit Waldpilzen
Herbstgemüse | Rotweinsauce 


Rumpsteak € 42,50
Rinderfilet € 49,50
Kartoffelgratin | geschmorte Rotweinzwiebeln | Gemüse
Bio Weiderind aus Hallerstein 


Schweineschnitzel
“Wiener Art”
vom Strohschwein
€ 18,50
Fränkischer Kartoffelsalat 


Filet vom Zander € 29,50
Speckmantel | Champagner Rahmkraut
Dillkartoffeln 


Cremige Parmesan Polenta Vegi € 20,50
gebratene Waldpilze
Herbstgemüse | Rotweinsauce 


Unsere Traditionellen
fränkischen Bratengerichte
nach Tagesempfehlung
dazu Popp´s Kartoffelklöße


Vegane Gerichte
bereiten wir Ihnen gerne individuelle zu.
Bitte sprechen Sie mit unserem Service Personal.



Dessert


Dreierlei hausgemachte Sorbet´s € 9,50

1 Kugel hausgemachtes Sorbe´t
mit Frankensecco aufgegossen € 8,00


Schokoladenmousse € 11,50
weiß oder dunkel

Gebackene Apfelküchle € 9,00
Vanilleeis  | Zucker-Zimt

Vanille Créme Brûlée € 12,50
Rotweinpflaumen

Macaron Glocke € 7,50
4 verschiedene Sorten
französische Baisergebäck aus Mandelmehl

Backenholzner 
Bio Käsevariation € 16,50
Früchtesenf | Früchte | Bio Trauben-Nussbrot 

Harmonie Klassiker

Sonntag´s

Frische Oldenburger Landente

Traditionell in der Backröhre gebraten
dazu Popp´s Kartoffelklöße
hausgemachtes Apfelrotkraut | Beifußsause 

1/4 € 24,50    1/2  € 28,50

Gerne auch weiterhin ToGO.

Slow Food "ALLES AUS DER REGION"

Unsere Partner 

#Regionaleinkaufen
#Bio #wissenwosherkommt 

Fränkisches Bio-Weiderind 
Hallerstein Familie Kießling „Regio Markt“


Fränkisches Strohschwein & Weiderind
Metzgerei Strobel Dörnthal/Selbitz


Hühner / Eier 
aus eigener Haltung


Salat, Gemüse und Obst
-Gärtnerei Ernst Bad Steben
-Bio Hof Haug Berg/Oberfranken


Bäckerei Brandler Lichtenberg
Holzofenbäckerei Stelzer Langenbach
Frankenwaldhof Obersteben


Bier von der Meinel Bräu in Hof
Getränke Dietrich Helmbrechts


Kartoffelprodukte
Popp Kautendorf


Wild                                   
Lichtenberg, Thüringen, Vogtland, Eisenbühl
Familien Langheinrich, Burger, Öttmayer, König und Kroner.

Unsere Fränkische Schiefertrüffelsuppe

Fränkische Schiefertrüffelsuppe

in der Dose erhätlich 200ml € 6,95