Auszug aus der Speisekarte
Vorspeisen
Carpaccio vom Weiderind € 16,50
gebackene Knusperscampis
Wasabicreme | Asiasalat
Carpaccio vom Thunfisch € 16,50
gebratene Jakobsmuscheln
Wasabicreme | Asiasalat
Gratinierter Ziegenkäse € 12,50
marinierte bunte Beete | Meerrettich
Basilikumöl | Kresse
Gartensalat aus der Gärtnerei Ernst Bad Steben € 10,50
-gebratener Speck
vom Strohschwein | Croutons
-gebratene Pilze
-gebratene Scampis | Zitronenöl
Hauptgerichte
Fränkischer Sauerbraten € 20,50
Bio Weiderind aus Hallerstein
Rahmsauce | Kartoffelklöße
hausgemachtes Apfelrotkraut
Medaillons vom Kalbsfilet € 29,50
cremige Trüffel-Gnocchi
gebratener Hokkaido-Kürbis | Maronen
Rosenkohl | Rotweinjus
Rinderfiletsteak € 40,50
Bio Weiderind | Nassgereift ca.220g
Kartoffelbaumkuchen| Selleriepüree | Rotweinschalotten
Entrecôte
Bio Weiderind | Nassgereift
ca.270g mit Fettdeckel gebraten € 34,50
ca.350g mit Fettdeckel gebraten € 39,50
Kartoffelbaumkuchen| Selleriepüree | Rotweinschalotten
Zanderfilet im Speckmantel € 27,50
Champagnerrahmkraut | Dillkartoffeln | Rotweinjus
Rote Beete Maultaschen Vegetarisch € 19,50
Selleriepüree | Weißweinbuttersauce
gebratener Hokkaido-Kürbis | Rosenkohl | Maronen
Vegane Gerichte bereiten wir Ihnen gerne Individuell zu,
sprechen Sie mit unserem Service Team.
Gänse Menü
Winterliche Blattsalate
gebratene Gänseleber |Himbeer-Vinaigrette | Zwiebel Confit
alá Carte € 14,50
1/4 Oldenburger Freilandgans
Beifußsauce | Apfelrotkraut oder Sauerkraut | Selleriesalat
alá Carte € 30,50
Weißes Schokoladen Panna Cotta
Bratapfelragout
alá Carte € 7,50
Menüpreis € 49,00
Harmonie Klassiker
Sonntag´s
Frische Oldenburger Landente
Traditionell in der Backröhre gebraten
dazu Popp´s Kartoffelklöße
hausgemachtes Apfelrotkraut | Beifußsause
1/4 € 20,50 1/2 € 24,50
Gerne auch weiterhin ToGO.
Slow Food "ALLES AUS DER REGION"
Unsere Partner
#Regionaleinkaufen
#Bio #wissenwosherkommt
Fränkisches Bio-Weiderind
Hallerstein Familie Kießling „Regio Markt“
Fränkisches Strohschwein & Weiderind
Metzgerei Strobel Dörnthal/Selbitz
Hühner / Eier
aus eigener Haltung
Salat, Gemüse und Obst
-Gärtnerei Ernst Bad Steben
-Bio Hof Haug Berg/Oberfranken
Bäckerei Brandler Lichtenberg
Backhaus Fickenscher Münchberg
Holzofenbäckerei Stelzer Langenbach
Bier von der Meinel Bräu in Hof
Getränke Dietrich Helmbrechts
Kartoffelprodukte
Popp Kautendorf
Wild
Lichtenberg,Thüringen, Vogtland, Eisenbühl
Familien Langheinrich, Burger, Öttmayer, König und Kroner
Unsere Fränkische Schiefertrüffelsuppe
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
in der Dose erhätlich 200ml € 6,95