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Speisekarte

Vorspeisen


Burrata 
Bio-Urtomaten| Gazpacho | Basilikumöl € 14,50


Carpaccio vom Weiderind
Olivenöl |Parmesan | Balsamico 
gebratene Pfifferlinge € 16,50


Blattsalat aus Bad Steben 

Feta| Melone | Minze € 11,00

Feta| Melone | Minze
gebrateneKräuter-Scampis € 16,50

gebratenePfifferlinge | Parmesan  12,50


Suppen

Fränkische Schiefertrüffelsuppe
kleine Tasse  € 8,50
große Tasse € 10,50


Fränkische Festtagssuppe
Rinderkraftbrühe vom Weiderind
Leberknödel | Grießklößchen | Kräuterflädle € 7,50



Hauptgerichte


Fränkischer Sauerbraten € 19,50
Weiderindvom Biohof Kiessling Hallerstein
Rahmsauce| Kartoffelklöße |Blattsalat



Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 
Pommes frites | Blattsalat  


Geschnetzelte Kalbsleber
Schiefertrüffel-Rotweinsauce| Kartoffelkrapfen  
€ 22,50


Rumpsteak

Weiderindvom Biohof Kiessling Hallerstein
gebratenesSommergemüse | Pfifferlinge
Kräuter-Kartoffelstampf| Rotweinjus

ca.300grammmit Fettdeckel gebraten  36,50


Froschbachthaler Lachsforellenfilet  € 25,50

Kartoffeln| Sahnemeerrettich

in Mandelbutter gebratenen

im Wurzelsud gegart 

als Zweierlei serviert


Kartoffel-Gnocchi  VEGI    € 15,00
Parmesan| cremiger Blattspinat |Pfifferlinge


Vegane Gerichte 
bereiten wir Ihnen gerne Individuell zu,
sprechen Sie mit unserem Service Team.



Dessert


Vanille-Parfait € 10,50
Pfirsich-Ragout| Himbeer |Crumble


Heinrich´s Créme brûlée € 13,00
Weiße Schokolade | geeister Holunderblütenschaum
Erdbeerenvom„Geiersberger“BiohofBerg


Sorbetvariation € 7,50
3Kugeln verschiedene hausgemachte Sorbet´s


Hausgemachtes Sorbet € 7,50
2Kugeln mitFrankensecco aufgegossen


Ziegenquärkle € 8,00

gerösteterKümmel vo
Frankenwaldhof ausObersteben
Nussbrot| Butter 

Harmonie Klassiker

Sonntag´s

Frische Oldenburger Landente

Traditionell in der Backröhre gebraten
dazu Popp´s Kartoffelklöße
hausgemachtes Apfelrotkraut | Beifußsause 

1/4 € 20,50    1/2  € 24,50

Gerne auch weiterhin ToGO.

Slow Food "ALLES AUS DER REGION"

Unsere Partner 

#Regionaleinkaufen
#Bio #wissenwosherkommt 

Fränkisches Bio-Weiderind 
Hallerstein Familie Kießling „Regio Markt“


Fränkisches Strohschwein & Weiderind
Metzgerei Strobel Dörnthal/Selbitz


Hühner / Eier 
aus eigener Haltung


Salat, Gemüse und Obst
-Gärtnerei Ernst Bad Steben
-Bio Hof Haug Berg/Oberfranken


Bäckerei Brandler Lichtenberg
Backhaus Fickenscher Münchberg
Holzofenbäckerei Stelzer Langenbach


Bier von der Meinel Bräu in Hof
Getränke Dietrich Helmbrechts


Kartoffelprodukte
Popp Kautendorf


Wild                                   
Lichtenberg,Thüringen, Vogtland, Eisenbühl
Familien Langheinrich, Burger, Öttmayer, König und Kroner

Unsere Fränkische Schiefertrüffelsuppe

Fränkische Schiefertrüffelsuppe

in der Dose erhätlich 200ml € 6,95