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Silvestermenü 2017/18

Ferrari Rose Champagner

 

kleiner Gruß aus der Küche
Gelbe Paprikamousse mit Currychip


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Gänseleber-Schnitte
Galvadosäpfel | Lauch | Alter Balsamico-Kaviar | mini Brioche

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Klare Ochsenschwanzsuppe mit Crepestrudel

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Jakobsmuscheln
Wildreisplätzchen | Kumquatsragout | Pinienkernjus

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Champagnersüppchen 
Himbeeren & Sorbet


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Surf & Turf
Kalbsrücken und Riesengarnele
Trüffelpüree | mini Gemüse | Hummersauce

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„Überraschung“ 
Menü inkl. Aperitif 105 €

 

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