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Speisekarte

hier finden Sie einen Auszug aus unserer Speisekarte.
Änderungen behalten wir uns vor.

Vegetarisches Menü

Bio Selleriecremesuppe
Apfel | Zimtcroutons 
alá Carte € 7,50

***

Bio Dinkel Flammkuchen
Hokkaido Kürbis | Sauerrahm | Zwiebeln | Pilze  | Ziegenkäse
(Zubereitungszeit 20min.)

alá Carte € 12,50 

*** 

Dessertteller
alá Carte 9,50 €

Menü € 27,50

Regional Menü

kleine Tasse
Fränkische Schiefertrüffelsuppe
alá Carte € 8,00

* * *
Scheiben aus der geschmorten Rehkeule
Wacholderrahm | Kartoffelklöße | Pilze
Apfelrotkraut | Preiselbeeren
alá  Carte € 23,50

* * *
Apfelküchle Zucker-Zimt |  Vanilleeis
alá Carte € 8,00 

Menü € 37,00    

Klassiker Menü

Vorspeisen-Etagere
„Allerlei aus unserer Vorspeisenküche“ 

alá Carte für eine Person € 12,00 
oder für zwei Personen € 25,00

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Saiblingsfilet

im Wurzelsud gegart mit zerlassener Butter 
oder

in Mandelbutter gebraten 
oder 

als Zweierlei serviert
Sahnemeerrettich | Salzkartoffeln | Salatteller 
alá Carte 25,50

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Williams Birnen Sorbet mit Frankensecco aufgegossen
alá Carte € 7,00

Menü € 42,50

Harmonie Menü

Surf & Turf Bio Rindercarpaccio 
gebratene Kräuterscampi | Dijonsenfcreme | Parmesan 
alá Carte € 14,50

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Fränkische Schiefertrüffelsuppe
alá Carte 
kleine Tasse € 8,00
große Tasse € 10,00

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Bio Rinderfiletsteak 
Gnocchi | Cognac -Pfefferrahm | Rosenkohl | gebratene Edelpilze
alá Carte € 35,50

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Gratinierter Ziegenkäse
Zwiebel-Honig-Chutney  

alá Carte € 9,50 

Menü 4 Gang mit kleiner Suppe € 65,00

Menü 3 Gang mit Vorspeise € 57,50

Fisch Menü

Hausgebeizter Lachs | Rote Bete | Monkey 47 Gin
Rösti von der Frankenwälder Schwarz Blauen | Gewürzschmand
a´la carte € 12,50

***

Edelfischteller 
Spinat-Linsen | Weißwein-Buttersauce |
geschwenkte mini Kartoffeln
alá Carte € 26,00


***   
Franken GeNUSS-Crème Brûlée
Nougat | Williams Birnen Sorbet | Cassis-Espuma

alá Carte € 12,50

Menü € 47,00                

Dessert

Dessert-Etagére
für 2 oder 4 Personen
„Allerlei aus unserer Dessert Küche“ pro Person € 9,50 

Schokoladenküchle
mit Grappa-Eierlikör und Vanilleeis € 10,50

„Poli“ Grappa-Eierlikör
Ein Déjavu-Erlebnis für alle,
die selbsgemachten Eierlikör gekostet haben!  
dazu 2 Kugeln Vanilleeis € 7,50

„Sorbetteller mit Früchten“ € 8

Hausgemachte Sorbet´s

HIMBEER
MANGO
ANANAS
APRIKOSE
je Kugeln € 2,50
mit Franken-Secco aufgegossen € 7
mit Alkoholfreiem Sekt aufgegossen € 7
mit Champagner aufgegossen € 9

Sonn- und Feiertage

Immer an den Sonn- und Feiertagen
verschiedene fränkische Bratengerichte & 3-Gang Menüs


Sonntag bereiten wir frische Oldenburger Landenten traditionell in der Backröhre im Ganzen geschmort zu.


Auf Vorbestellung ist die Ente ab 4 Personen auch in der Woche erhältlich.

1/4 Ente mit Rotkraut und Klößen
€ 19,50


1/2 Ente mit Rotkraut und Klößen
€ 23,00

Weinempfehlung

2013er Terre di San Leonardo IGT 

Der im Barrique gereifte Terre di San Leonardo
präsentiert sich wunderschön Vollmundig mit reicher Frucht. Der ausgewogene Geschmack sowie das angenehm zartbittere Finale von aromatischer Länge unterstreichen den Bordeaux-Stil dieses vornehmen Roten.

Trentino Tenuta San Leonardo 

0,1l  € 5,00   0,2l  € 9,50   0,75l    32,00



2016er Solestà Rosso Piceno Superiore Italy

Intensiv und Sortentypisch, mit einem Hauch von Vanille, roten Früchten und Würze präsentiert sich dieser 16 Monate im Barriques gereifte 

Cuvée aus Montepulciano & Sangiovese.
Vollmundig | samtig | Harmonisch

0,1l  € 4,00   0,2l  € 7,50   0,75l  € 25,00


2017er Chardonnay Private Bin

Frisches, fruchtbetontes Bouquet von saftigen Birnen, reifem Pfirsich und feinen Noten von Zitrusblüten
Saftig, vollmundig, zugleich kraftvoll strukturiert und geschmeidig ausgewogen, auch am Gaumen dominiert die erfrischende, aromatische Frucht des Bouquets, gestützt von nahtlos eingebundenen Eichenholznoten.

Neuseeland East Coast Villa Maria
0,1l  € 4,20   0,2l  € 8,00   0,75l  € 26,50


2017er Twentysix Rosé 

Sweet’n’ Spicy trifft hier auf einen ganzen Korb 
voll roter Früchte. Himbeer-, Kirsche- und Erdbeer-Feeling.
Weingut Birkelstumpf Frickenhausen   

0,1l  € 3,70   0,2l  € 6,80  0,75l € 22,50